TÉCNICO COCINERO
Perfil ocupacional
Los chef o cocineros trabajan en la cocina de todo tipo de establecimientos de restauración, desde bares hasta barcos de crucero, pasando por centros educativos y centros penitenciarios. Sus funciones varían en función de sus conocimientos, su especialidad y el cargo que ocupen en la cocina..
Las funciones de cada cocinero dependen de su especialización. Por ejemplo, un cocinero de pescados, además de conocer las técnicas culinarias propias de su especialidad, se encarga de realizar los pedidos de pescado, comprobar las entregas y prepararlo para cocinar.
Además, los cocineros pueden formarse específicamente para trabajar en restaurantes de cocina vegetariana, gastronomía exótica (como las cocinas tailandesa o india).
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